Pasta

Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

1.kat pandispanya;

28 cm kelepçeli kalıp kullandım

• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı su
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu

2.kat pandispanya;

• 20 cm kelepçeli kalıp kullandım
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1.75 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Ara katlar için:

• Çikolatalı puding
• Damla çikolata

Krema;

• Krem şanti
• 200 gr çikolata

Süsleme için:

• Beyaz şeker hamuru
• Kırmızı ve yeşil gıda boyası
• İnci
• Renkli toz halinde şeker

Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Pandispanyalar için :Yumurta aklarını ayırıp bir fiske tuz ,bir tatlı kaşığı şekeri koyup mikserle koyu bir kıvam alana kadar çırptım .
2. Ayrı bir kapta katı olan malzemeler hariç yumurta sarısı ve diğerlerini çırptım.
3. Homojen bir karışım olunca katı malzemeleri de ekleyip çırptıktan sonra yumurta akını yavaş yavaş ekleyerek yavaşça karıştırıp homojen bi karışım elde edince kalıbıma yağlı kağıt serdim.
4. Karışımı döktükten sonrada 200 derecede ısıttığım fırında 180 derecede 40 dakika kadar pişti fırına göre pişme süresi değişebilir ama ilk zamanda kesinlikle kapağını açmıyoruz yoksa kabarmaz ve söner.
5. İki pandispanya içinde aynı işlemi yaptım.
6. Kekler soğuduktan sonra(1gün dinlenen pandispanya daha kolay kesilir)3 e böldüm ve ara katlarını bi kasede bi tatlı kaşığı pudra şekerini suyla karıştırıp biraz kekleri ıslattım.
7. Ara katlar için:Kremayı ısıtıp içine çikolatayı katıp erittim(ganaj). 2 paket krem şantiyi 1 buçuk su bardağı sütle çırptım.
8. Birleştirme:İlk kata krem şantiyi sürüp üzerine damla çikolata döküp üzerine ganajdan gezdirdim.
9. Diğer kata puding sürdüm sırayla devam ettim.
10. Süsleme için:Şeker hamurundan bir parça alıp istediğim kıvama gelene kadar yoğurdum sonra merdaneyle nişastalayıp açtım yuvarlak bi hale getirdim.
11. Çok ince olmayacak çok kalında direk kekin üzerine koyarak elin iç ayasıyla kenarlarını düzledim.
12. Kenarlarına şeker hamurundan parçalar kestim şerit şeklinde hafif suyla ıslatıp yapıştırdım.
13. Üzerindeki güller içinde kırmızı gıda boyasıyla karıştırıp şeker hamurunu açtım çay bardağının ağzıyla bi gül için 8 tane yuvarlak kestim birde tomurcuk olması için hafif silindir bi hamur yaptım ,onu ıslatarak yaptığım yuvarlakları birbirine sırayla üst üste yapıştırdım.
14. Yaprakları için bıçakla şekil verdim ve suyla ıslatarak hafif yapıştırdım incileride ikinci pandispanya arasına süs yaptım.

Şimdiden afiyet olsun😇.