Öncelikle derince bir kaseye yumurtaları ve toz şekeri alarak, beyazlaşıncaya kadar çırpalım.
Ardından sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, su ve unu ekleyerek, çırpmaya devam edelim.
Pürüzsüz bir pankek hamuru elde ettikten sonra, eşit boyutta pankekler pişirebilmek için, hamuru bir kaseye veya sürahiye dolduralım. Ayrıca bir kepçe veya kaşıkla da bu işlemi yapabilirsiniz.
Yapışmaz bir tavaya hazırladığımız hamurdan eşit miktarlarda dökerek, kısık-orta ateşte pişirmeye başlayalım.
Hamurun üzerinde kabarcıklar oluşup alt tarafı kahverengiye döndüğünde, bir spatula yardımıyla ters çevirelim.
Yapışmaz bir tava kullandığınız takdirde, tavanızı yağlamaya gerek olmayacaktır ama dilerseniz sadece ilk pişirmeden önce kağıt havlu ile tavayı hafifçe yağlayabilirsiniz.
Bu ölçülerle, büyüklüğüne göre 20-25 adet pankek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.
