Pandispanya Keki
Pandispanya Keki Tarifi'nin Malzemeleri
- 5 Adet yumurta
- 1 Tutam tuz
- 2, 5 Çay bardağı dolu dolu şeker (230 Gram)
- 3 Çay bardağı tepeleme un (165 Gram)
- 2 Yemek kaşığı kaynar su
- 1 Paket kabartma tozu
Pandispanya Keki Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle yumurtaların sarılarını bir kaba, beyazlarını ayrı başka bir kaba koyalım. Beyazlarının içine bir tutam tuz atarak, köpük köpük, kar gibi olana kadar mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta duran sarılarının içine şekeri koyarak çırpmaya başlayalım, içine 2 yemek kaşığı kaynar suyu da ekleyip rengi iyice açılana kadar çırpmaya devam edelim. Unu ve kabartma tozunu eleyip, içerisine; yumurta sarıları ve beyazlarının olduğu iki karışımı da ekleyelim. Mikserle yaklaşık 1-2 dakika çırpalım. Fırın tepsimizi tereyağı ile yağlayıp, hafifçe unlayalım, ardından silkeleyelim. Kenarlarına serpmeyi unutmayın ki kekimiz kolay çıksın. Karışımımızı tepsiye döküp, masaya 3-4 kez vurarak içindeki hava kabarcıklarını çıkaralım. Tepsiyi 180 derecede ısıtılmış fırına atalım. Kenarlarından kabarmaya başlayıncaya kadar 200 derecede, sonrasında ise 150 derecede, pembeleşinceye kadar 45-50 dakika pişirelim. Piştiğini düşündüğümüz an kürdanı keke sokup hamursuz çıktığını görüp emin olalım. Keki fırından çıkardıktan sonra kenarlarını kürdan yardımı ile sıyıralım, temiz bir bezin üzerine ters çevirelim. Kesme işlemini Soğuduktan sonra yapalım. Ben yaptığım pandispanyanın arasına pastacı kreması, çilek ve muz koyarak kuzenime doğum günü pastası olarak hazırladım çokta güzel oldu. Afiyet olsun.
