Osmanlı Mutfağının Gözdelerinden Zerde Tatlısı

Osmanlı Mutfağının Gözdelerinden Zerde Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağından 1 parmak eksik pirinç

7 su bardağı su

1, 5 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırıp azaltabilirsiniz)

2 dolu yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı gül suyu ( alkolsüz)

1 çay kaşığı zerdeçal

1 dolu yemek kaşığı kuş üzümü

İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı çam fıstığı (ben sevmediğim için kullanmadım)

Sunum İçin ;

Toz antep fıstığı

Kuş üzümü

Osmanlı Mutfağının Gözdelerinden Zerde Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese Senegal’den sevgiler🤗 Bugün sizlerle benim çocukluğumun bir lezzeti olan, sünnet düğünlerinin vazgeçilmez tatlısı Zerde’yi yapıyoruz. Malzemelerimiz hazırsa yapıma başlıyoruz😊

İlk olarak pirinçlerimizi suda güzelce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
Bir tencereye suyu boşaltıyoruz ve pirinçleri de ekleyip pirinçler pişene kadar haşlıyoruz. (Suyu bu aşamada gözünüze az gelirse kontrollü olarak 1 bardak daha ekleyebilirsiniz)
Haşlanan pirinçlerimizin üzerine şekerimizi, gül suyumuzu, kuş üzümümüzü de ilave edip biraz daha kaynatıyoruz. (eğer çam fıstığı kullanacaksanız bu aşamada onu da ilave etmeyi unutmayın)
Küçük bir kapta zerdeçalı birazcık suyla karıştırıyoruz ve yavaşça tenceremize ilave ediyoruz.
Ayrı bir kasede nişastayı yine 2 kaşık kadar soğuk suyla açıp sıvı hale getiriyoruz.
Kaynayan karışımımıza karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz.
Bu şekilde bir 10 dakika daha kaynatıp altını kapatabiliriz. Sunumunda ben antep fıstığı ve kuş üzümü kullandım. Siz arzu ettiğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun Sevgiyle kalın🤗