Oruk

Oruk Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo ince bulgur
• 1 yemek kasığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 1 su bardağı un
• 4 soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım kilo dövülmüş yağsız et
• Yarım kilo kıyma
• Tuz

Oruk Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ,biber ,salçası, kimyon, fesleğen ve 1 adet doğranmış soğanımızı, yağsız dövülmüş etimizi bir kaba koyup yoğurmaya başlıyoruz. Dilerseniz et kıyma makinesinden iki kat geçiriniz(daha kolay olur😏)sonrada oruğumuzun harcı için yarım kilo kıymamızı iyice kavuralım. Daha sonra kalan üç sağanımızı da doğrayıp kıymaya katalım. Ardında karabiber pul biberi ekleyelim. Soğan diri kalmalı çok pişirmeyin! azcık birbiriyle harmanlandıktan sonra maydanozu ince kıyıp üstüne ekleyelim sonrada kıymayı ateşten alıp soğumaya bırakalım🤗önceden hazırladığımız bulgurdan hamurumuzu tekrardan elimizle yoğurarak yumuşatalım, un ekleyip yoğurmaya devam edelim. Avucumuzu doldurmayacak şekilde bir parça koparım yumru haline getirdikten sonra oruğumuzu oyup şeklini verdikten sonra soğumuş kıymadan doldurup ağzını kapatın. Dilerseniz et kıyma makinesinin oruğa özel başlığını takarak ta oruğumuzun şeklini kolayca oluşturabilirsiniz ,ama ben elimle tercih ediyorum daha bi lezzetli oluyor sanki😊yapmış olduğumuz orukları kızgın yağda kızartalım yahut kızartma sevmeyenler haşlayabilir ,oda çok lezzetli oluyor😋😉haşlamak için suyu önceden kaynatın ve içine bir miktar tuz ekleyin. Orukları kaynamış suyumuza yavaşça brakalım😌