Orman Kebabı Yapımı
Orman Kebabı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri
- 750 gram kuşbaşı et
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ,karabiber
- 4 adet patates
- 3 adet patlıcan
- 1 çay bardağı bezelye
- 4 adet domates
- 10 12 adet biber
- İsteğe göre baharat
Orman Kebabı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı
Etler mümkünse 1 gün önceden marine edilir, bunun için soğan sarımsak rendelenir, zeytinyağı, süt ve tuz karabiber eklenerek harmanlanır daha sonra düdüklüye sıvı yağ eklenir ve kızdırılarak etler yüksek ateşte sotelenir, suyunu çekip kavrulunca üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenerek düdüklü kapatılıp 20 dakika pişirilir, bu arada patlıcanlar doğranıp tuzlu suda bekletilir, patatesler de patlıcanlarla aynı boyda küp küp doğranır ve sırayla patates patlıcan ve biberde aynı şekilde doğranarak kızartılır, 2 adet domates rendelenir, bezelyeler taze ise yumuşayana kadar haşlanır konserve ise yıkanır kızarttığımız sebzeler sırayla güvece dizilir en üste etlerde konur ve düdüklüde et suyu kaldıysa oda eklenir ,bezelyeler ve rendelenen domateslere istenilen baharatlar eklenerek oda üzerine gezdirilir ,biber ve domatesle süslenerek fırında biber ve domatesler kızarana kadar 200 derecede pişirilir.
