Ödemiş Köfte

Ödemiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yağlı kıyma
• Yarım su bardağı irmik
• 1 soğan
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tereyağı

Ödemiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alıp irmiği ekleyip biraz yoğuralım.
2. Ardından rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı ve baharatları da ekleyip kıvamı tutana kadar yoğurun.
3. Hazır olan kıymayı ufak parça olarak koparın çiğ köfte sıkar gibi uzunlamasına sıkın ve tezgahta yuvarlayarak 4-5 cm uzunluğunda şekillendirin. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Tavaya tereyağını koyup eritin biraz köpürdetin ve köfteleri koyun. Kızarana kadar çevirerek pişirin.
5. Ödemiş köfte sunumunda yağlı ekmek de var dilerseniz köftelerin ardından dilimli ekmekleri kalan tereyağında pişirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun:).

Püf nokta.

• Köftenin içine konulan yağ ve dinlendirme işlemi irmiğin yumuşamasını sağlar.
• Kısık ateşte yavaş yavaş pişirirseniz tereyağı yanmaz ve köfteler daha lezzetli olur.
• Köfteyi yoğururken tüm köfteyi alıp yoğurma kabınıza vurarak yaparsanız daha çabuk kıvam alır ve daha lezzetli köfteler yapmış olursunuz.
• Şekil verirken köfteniz tezgaha yapışırsa hafif yağ sürebilirsiniz tezgaha.