Ocakta Çıtır Börek

Ocakta Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 bağ ıspanak
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Zeytinyağı

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta

Ocakta Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
2. İçine kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kavrulan.Kıyma ve soğanın içine salça ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları da tencereye ekleyip kavuruyoruz.
5. Soğuması için bir kenera alıyoruz.
6. Bu arada iç sosunu hazırlayalım.Sosu için süt,yumurta,yoğurt ve yağı çırpalım. 1 adet yufkayı tezgaha açıyoruz.
7. Üzerini bol bol sosluyoruz.
8. Sosladıktan sonra yufkayı ikiye bölüyoruz.
9. Kestiğimiz yere uzunlamasına iç harçtan döküyoruz.
10. Daha sonra kol böreği gibi sarıp tavaya diziyoruz.
11. Ocakta kısık ateşte alt üst ederek kızarana kadar pişiriyoruz. Lezzetine doyum olmayan bir börek. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.