Nefis Kuruyemişli Kurabiye

Nefis Kuruyemişli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN :

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

• 3 adet orta boy elma
• 4 adet kuru incir
• 4 adet kuru kayısı
• 1 tutam kuru üzüm
• 1 su bardağı şeker
• 2 çay kaşığı tarçın

ÜZERİ İÇİN:

• 1 kase fındık yada ceviz kırığı
• 1 yumurta akı
• Pekmez

Nefis Kuruyemişli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak iç harcını yapıyoruz. Kabuklarını soyduğumuz elmaları rendeliyoruz. İncirleri, kayısıları küçük küçük doğruyoruz. Rendelediğimiz elmaları incir,kayısı ve üzümlerle birlikte bir tencereye alıp altını yakıyoruz. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyip, pişiriyoruz. Suyunu çekince 2 çay kaşığı tarçını da ekleyip ocaktan alıyoruz ve hamuru yoğururken soğumaya bırakıyoruz.Hamuru için:Öncelikle tereyağı ile  yoğurdu iyice yoğurduktan  sonra yumurta sarısı, sıvı yağ, vanilin, karbonat, kabartma tozu en son olarakta azar azar un ile birlikte kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.Kurabiye hamurumuzdan bezeler kopartarak, avuç içinde açıyoruz  ve  iç harcı  yerleştiriyoruz. (Bezelerinizin cevizden büyük olmamasına dikkat edelim çünkü büyük olduğunda çabuk dağılıyor.) Kapatıp avuç içimizde yuvarlıyoruz. Önce yumurta akına sonra da fındığa bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Ortalama 180 derecede üzeri ve altı pembeleşinceye kadar fırında pişiriyoruz. Pişen kurabiyelerin üzerine ilk sıcaklığı geçtiğinde bir kaşık yardımı ile pekmez gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN…