Nefis Kilis Tava Tarifi

Nefis Kilis Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber (acılı veya acısız)
• 1 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Yarım yemek kaşığı biber salçası (acılı veya acısız)
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber, kimyon ve pul biber
• Tuz

Altına dizmek için;

• 2 adet patates

Üzeri için;

• Domates ve biber

Nefis Kilis Tava Tarifi'nin Yapılışı

Biberlerimizi ve soğanı çok ince doğrayıp elimizle suyunu sıkıyoruz. (Soğan rende de yapılabilir. ) Kıymayı bir kaba alıyoruz. Kıymanın yağlı olması önemli yağsız kıyma ile lezzetsiz olur. Maydanozu da doğrayıp bütün malzemeleri (zeytinyağı da dahil) kıymaya ekliyoruz. İsteğimize göre baharat ve salçaları da ekleyip 15 dakika yoğuruyoruz. (Fazla yoğrulması önemli) Patatesleri soyup çok ince doğruyoruz. Yağlanmış tepsiyle diziyoruz. Kıymaları üzerine parça parça alıp koyuyoruz. (Daha kolay yaymak için) Bütün tepsiyi kaplayacak şekilde elimizle bastıra bastıra kıymayı yayıyoruz. Üzerini domates ve biberle arzu ettiğimiz şekilde süsleyebiliriz. Ben mevsimi olmadığı için fazla domates kullanmak istemedim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. :)

Not: Dilerseniz altına dizmek için 2 adet patlıcan da kullanabilirsiniz.