- 4-6 Kişilik
- 4 saat ve üzeri Hazırlık, 5dk Pişirme
Bir italyan pizza ustasından aldığım tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Pizza yapımı en az 1 gün sürüyor ( hamur dinlenme süresi ). 3 güne kadar da dolapda dinlendirebilirsiniz ama özaman çok salmış olur hamur bezeniz kendini.
Bir italyan pizza ustasından aldığım tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Pizza yapımı en az 1 gün sürüyor ( hamur dinlenme süresi ). 3 güne kadar da dolapda dinlendirebilirsiniz ama özaman çok salmış olur hamur bezeniz kendini.
https://www.nefisyemektarifleri.com/napoli-pizza/
Napoli Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kg un ( protein oranı en az 12% olması lazım )
- 600 ml su ( Ilık olmasına gerek yok )
- 1 gram yas maya veya kuru maya
- 30 gram tuz ( 2 silme yemek kaşığı )
Hamur bezeleri açmak için:
- Bir miktar ince irmik veya un veya mısır unu
Domates sosu için:
- Çok kaliteli konserve domates
- 6-7 yaprak fesleğen
- 5 gram tuz ( 1 silme tatlı kaşığı )
- 5 ml. hakiki zeytinyağ ( 1 yemek kaşığı )
Üzeri için:
- Didiklenmiş taze mozarella (Miktarını kendiniz ayarlayın damak zevkinize göre )
- 2-3 yaprak fesleğen
- Zeytinyağ ( pişirmeden önce hafif pizzanın üzerine gezdirmek için )
ellerinize sağlık. tam istediğim gibi oldu
Cok tsk ederim🤗evet gercekten sadece 1 gr. Maya. Italyan pizzacilar fazla maya katmazlar zaten cok uzun dinlenme süresi var o nedenle cok az maya ile yapilan bir hamur👌❤️
Ellerinize sahlik. Cok orijinal gorunuyor. Acaba 1 gram yasmaya az degilmi? Klavyer hatasi olabilir diye soruyorum☺️👍🏻 Afiyetler olsun. Denemek isterim ilk firsatta