Nantes (Fransız) Kurabiyeleri

Nantes (Fransız) Kurabiyeleri Tarifi'nin Malzemeleri

Su bardağı ölçüm 200 ml

• 100 gram tereyağ veya margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı süt
• 2,5 – 3 su bardağı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı süt

Nantes (Fransız) Kurabiyeleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğuracağınız çukur bir kap içerisine önce 1 yumurtayı koyup çırpalım akı ve sarısı birbirine karışsın.
2. Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyelim ve biraz yoğuralım.
3. Azar azar un ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamuru streç filme saralım ve buzdolabında 15 dakika dinlendirelim, sürenin sonunda hamuru tezgahta 0,5 cm kalınlığında merdaneyle açalım.
4. İstediğiniz kalıp ile şekilli keselim ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
5. Üzeri için bir kasede yumurta sarısı çırpın ve kakao ve sütü ekleyin.
6. İyice çırpın ve fırça ile kurabiyelerin üzerine sürün.
7. Koyu renk olması için kasede kalırsa sostan 2 defa sürebilirsiniz
8. En son kürdan ile istediğiniz şekilde çizgiler çekin.
9. Önceden ısıtılmış fırında 170°c fansız ayarda 20 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
10. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, alt tabanı pembeleşmiş pişmiş ise fırından çıkartın ve tamamen soğumaya bırakın, afiyetle :).