Muzlu Greyfurt Reçeli

Muzlu Greyfurt Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet greyfurt
• 1 kg toz şeker
• Yarım su bardağı portakal suyu
• 3 adet muz

Muzlu Greyfurt Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Greyfurtların kabuklarını ve zarlarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kaba alın. (Bu arada greyfurtlar çok acı ise reçele yansıyacaktır mümkünse daha az kırmızı içli greyfurtlar kullanın) Doğranmış greyfurtların üstüne şekerin tamamını dökün. Kabın ağzını kapatın yada streçleyin, 1 gün o şekilde dışarı da bekletin. (20 saat kadar beklettim ben)

Ertesi gün greyfurtlar ve şeker bütünleşmiş olacak. O şekilde alıp derin bir tencereye koyun. 10 dk kadar orta ateşte şeker erisin. Sonra ateşi kısın ve 15 dk kadar daha pişirin.

Köpüren karışıma muzları dilimleyip ekleyin. Bir kaç dk sonra portakal suyunu ekleyin ve yaklaşık 15 dk daha pişirin. Kıvamı yoğun gibi görünmeyebilir merak etmeyin soğudukça yoğunlaşıyor.

Toplamda 40-45 dk arası ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyunca kavanozlara doldurup serin ve kuru bir yerde saklayın. Mutfak dolabı falan olabilir ancak buzdolabında durmasın.

Bu ölçülerle 2 adet 400 grlık kavanozu ve bir de reçel tabağını dolduracak reçelim çıktı. 1 kilodan biraz fazla diyebiliriz.

Not: Ocaktan almadan kontrol edin, hiç şeker kristali kalmaması gerek. Bir de reçeli çok sık karıştırmamanızı öneririm, bu şekilde tadı ve kokusu daha yoğun kalıyormuş:)
Not: Fotoğrafta portakal suyu 1 bardak ancak fazla gelecek diye yarısını döktüm.