Musakkam Tane Tane Pilavım Soğuk Cacığım

Musakkam Tane Tane Pilavım Soğuk Cacığım Tarifi'nin Malzemeleri

Musakam için;

• 125 gram dana kıyma
• 2 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 baş sarımsak ( 9 diş sarımsak tabidir )
• 5 adet orta boy soğan
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 6-7 adet büyük boy patlıcan
• Pulbiber
• Tuz

Pilavım için;

• 2, 5 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tel Şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Pilavın beyaz olması için;

• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Cacığım için;

• 4-5 adet salatalık
• 4-5 yemek kaşığı yoğurt
• 2- 3 su bardağı soğuk su
• Tuz

Cacığın üzeri için;

• Nane veya kekik
• Sıvı yağ

Musakkam Tane Tane Pilavım Soğuk Cacığım Tarifi'nin Yapılışı

Musakkanın hazırlanışı;
İlk önce patlıcanlarımızı pijamalı olarak soyalım. ve yuvarlak dilimler halinde tuzlu suda 30 dk. bekletelim.
şimdi içini hazırlayabilirsiniz;)
5 adet yemeklik doğradığımız soğanlarımızı,
2 adet sivri biberimizi, 9 diş sarımsağımızı tencereye alıp kavuralım.
Malzemeler pembeleşince içine domateslerlerimizi ekleyebiliriz.
Domateslerimizde suyunu Salınca içine 1, 5 yemek kaşığı domates salçamızı 1 su bardağı sıcak suda açıp koyalım.
Ardından kıymamızı ekleyelim.
Tuzunu ve pulbiberini ekleyin ve suyunu çok hafif çekince altını kapatalım :)
Şimdi bol yağda patlıcanlarımızı kızartın ve havlu kağıt serilmiş tabağımıza alalım.
Ve musakkayı yapacağımız tenceremizin alt tabanına kızarttığımız patlıcanlarımızı dizelim.
Bu arada zaten içimizde pişmiş olacak.
Patlıcanlarımızın üzerine bu iç harçtan döküp tekrar patlıcanlarımızı dizeceğiz harcımızın üzerine.
Bu işlemi patlıcanlarımız bitinceye kadar tekrarlayın.
Ve işlem bittikten sonra üzerine çok az sıcak su gezdirip kısık ateşte 20 dk. pişirelim.

Pilavın hazırlanışı;
2, 5 su bardağı pirinç güzelce yıkanır. Ardından yağ konulmuş tencereye tel Şehriye konur ve tel şehriyeler kavrulur ve pirinçler ilave edilir iyice kavrulur.
Kavrulmuş olan pirinçlere sıcak su ilave edilir.
Suyun ardından tuz, limon suyu ve şeker ilave edilir.
Kısık ateşte 15 – 20 dk. pişirilir.

Cacığın hazırlanışı;
Salatalıklar soyulur ve rendelenir ardından yoğurdu ilave edilip suyu konur.
Tuzu ilave edilir ve karıştırılır.
Servis yapılırken üzerine kekik veya nane serpilir ve sıvı yağ gezdirilir

Afiyet olsun. ♥