Muş Köftesi

Muş Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağsız dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1,5 kase ince bulgur (ev yapımı olsa daha sıkı olur)
• Tuz
• Su (yoğurmak için)

İç harcı için;

• 4-5 adet büyük kuru soğan
• Daha lezzetli olsun diye birazcık kıyma
• 1 kaşık yağ
• Pul biber
• Tuz

Haşlamak için;

• Tuz
• Su

Üzeri için;

• Tereyağı

Muş Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanları ince ince çok küçük doğrayıp, bir tavaya alıp ocakta suyu çekilene ve pembeleşinceye kadar pişirin. İsteğe göre kıymayı da ekleyin.
2. Pul biber ve tuzunu da atıp, iyice pişince ocaktan alıp, soğumasını bekleyin.
3. Bu sırada yarım kilo kıymayı yoğurma kabına alıp, üzerine bir yumurta kırın ve tuzu da ekleyin.
4. Sonra ince bulguru azar azar ekleyip, su yardımıyla yoğurun. Güzel bir harç elde ediyoruz.
5. Resimde açtığım gibi ceviz büyüklüğünde parça alıp, içini bir parmakla açın.
6. İçine soğuyan soğanlı harcı koyup, kapatın.
7. Hepsini yaptıktan sonra tencereye biraz su alıp, içine tuz atın ve ocaktaki su kaynayınca, köfteleri atıp haşlayın.
8. Pişince üzerine tereyağı gezdirip, servis yapın.

Afiyet olsun.