Mürdüm Erikli Kek (Videolu)

Mürdüm Erikli Kek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kek kalıbım: 28 cm

Kek hamuru için gerekli malzemeler:

• 125 gram yumuşak tereyağı
• 3 adet büyük boy yumurta
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker (150 gr)
• 2 su bardağı un (250 gr)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• Yarım su bardağından 1 parmak eksik süt (80 ml)
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için:

• 22 adet mürdüm eriği (750 gr)
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• Pudra şekeri

Mürdüm Erikli Kek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dörde kesin.
2. Kek hamuru için tereyağı ve şekeri 3 dakika çırpın.
3. Yumurtalari teker teker ilave edip her birini 30 saniye çırpın.
4. Vanilya şekeri, süt ve limon suyu ekleyip kısa çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyip kısa çırpın.
5. Kek kalıbının tabanina yağlı kağıt yerleştirin.
6. Hamurunu kaliba dökün ve bir spatula yardımıyla düzleyin.
7. Erikleri kek hamurunun üzerine hafif batırarak dizin.
8. Üzerine esmer şeker ve tarçın karışımından serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 50 dk. pişirin.
10. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve afiyetle tüketin.