Mumbar Dolması

Mumbar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram mumbar

İç malzeme;

• 2.5 su bardağı kırık pirinç
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• İsot, karabiber, kekik, kimyon, tuz(miktarı size bağlı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Suyu için;

• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Sumak

Mumbar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben kasaptan temizlenmiş olarak satın aldığım için bi daha yıkamama gerek kalmıyor. Ama içim rahat olsun diye 5 dk falan tuzlu suda bekletiyorum.
2. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz.Soğan ve sarımsağı ufak ufak doğrayıp yağda kavuruyoruz. Sonra pirincin üzerine ekliyoruz.
3. Maydanozu da ufak ufak doğruyoruz.
4. Geri kalan tüm malzemeleri hep birlikte iyice harmanlıyoruz.
5. Sonra içine dolduruyoruz. Çok doldurmamamız lazım yoksa pişmez.
6. Ben parmaklarımla ite ite doldurdum.
7. Doldurduğumuz mumbarın iki tarafını da iple bağlıyoruz.
8. Sonra suyu hazırlıyoruz.Salçamızı yağda kavuruyoruz(yağ az olsun çünkü içine de koymuştuk. ).
9. Üzerine ufak ufak doğradığımız sarımsağı ekliyoruz. Sonra yemeğin üzerine döküyoruz.
10. Önceden kaynatılmış suyu üzerine ekliyoruz.
11. İsteğe bağlı sumak da koyabilirsiniz.
12. Suyumuzun miktarı yemeğimizi çok geçmeyecek. Çünkü düdüklü tencere çok şu çekmiyor. Lezzeti kaçmasın.
    Hepinize afiyet olsun 😋🌼.