Muhteşem Kıvamıyla Çökmeyen Çatlamayan Vişneli Cheesecake

Muhteşem Kıvamıyla Çökmeyen Çatlamayan Vişneli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

2 paket burçak bisküvi

Yarım su bardağı toz fındık( şart değil)

150 gram eritilmiş tereyağı

Kreması için;

600 gram labne peyniri

200 ml sıvı krema

1 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Vişne sosu için;

300 gram dondurulmuş vişne

5 yemek kaşığı şeker

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı nişasta (nişastayı açmak için yarım çay bardağı su)

Üzeri için;

Toz fıstık

Muhteşem Kıvamıyla Çökmeyen Çatlamayan Vişneli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Tabanı için bisküvi ve fındıklar robottan çekilerek toz haline getirilir. Eritilmiş tereyağı bisküvilerin üzerine dökülüp, iyice karıştırılır.
Tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba bisküvili karışım dökülüp, bardakla iyice bastırılarak hazırlanır.
Kreması için; labne, krema ve toz şeker çırpma teliyle iyice karıştırılıp, yumurtalar tek tek eklenip fazla çırpmadan karıştırılır.
Yumurtalar eklendikten sonra fazla çırpmayın kekiniz pişerken kabarabilir. Kalan kuru malzemeler de elenerek eklenip son kez karıştırılarak kalıba bisküvilerin üzerine tamamı dökülür.
Kalıbın kenarları folyoyla kapatılıp su dolu tepsinin içine kalıp alınıp, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kontrollü pişirilir.
Vişneli sos için; uygun bir tencereye vişne, toz şeker, 1 su bardağı su ve yarım çay bardağı ile açılmış iki yemek kaşığı nişasta eklenip ocakta orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
Soğuyan kekin üzerine vişneli sos dökülüp eşit şekilde yaydırılır. En az 3 saat vaktiniz varsa bir gece dolapta dinlendirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ❤️