Meyveli Devasa Doğum Günü Pastası (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı
Yumurtalar, şeker ve vanilya kabarıp beyaz bir görünüm alıncaya kadar mikserle 10-15 dk çırpılır.
Süt ve yağ eklenir. En son un ve kabartma tozu eklenerek homojen bir görünüm olana kadar çırpılır.
Altına yağlı kağıt sıkıştırılmış kalıba pandispanya harcı boşaltılır.
Isıtılmış 175 dereceli alt/üst ayar fansız fırında pandispanya 40-45 dakika kontrollü olarak pişirilir.
Fırından çıkartılan pandispanyanın üzeri temiz bir bezle örtülerek, kremalar hazır olana kadar dinlendirilir. (Böylelikle pandispanya nemlenmiş ve daha yumuşak bir kıvam alacaktır)
İç kreması için soğuk süt kremaları ve vanilyalar koyulaşana kadar mikserle çırpılır.
Koyulaşan kremaya, mascarpone ve pudra şekeri eklenerek tekrar çırpılır.
Hazır olan krema, diğer işlemler tamamlanana kadar buzdolabına kaldırılır.
Meyveler yıkanır ayıklanır.
Üzeri için kullanılacak meyveler bir kenara ayrılır.
Pandispanya kalıptan ayrılarak 3 parçaya kesilir.
İlk kata kremanın yarısı sürülür. Üzerine meyveler dizilir. İkinci kat kapatılır ve kalan krema sürülür. (Ben ikinci kata meyve kullanmadım)
Üçüncü kat kapatılır. Pasta buzdolabına kaldırılır.
Bu arada iki kutu soğuk süt kreması ve iki poşet şanti koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpılır.
Pastanın dışı bu kremayla kaplanır.
Beyaz çikolata ince ince kıyılır. Kıyılan çikolatayla pastanın her yeri kaplanır.
Üzerine meyve dizilir.
Tercih edilirse meyvelerin parlaması ve bozulmaması için jöleyle parlatılabilir.
Mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
o kadar malzemeye rağmen incecik olması bi yana ki kalıp ölçüm benim de 28 bir de altında biri kocaman iki de küçük çukurlar olmuş kalabalık olacağımız için bu tarifle yapayım dedim ama sonuç büyük hüsran keşke her zaman yaptığım tarifle 2 ayrı seferde yapsaydım üşengeçliğimin cezası olsun bu da benim 😒
Gözde Turcan
kızım Hiroş için 😇
Esra Aslan
2. yapışım🥰, pandispanyayı büyük fırın tepsisinde yapıp istediğim şekilde kesiyorum. artanı buzluğa atıyorum. kremasını da kendi tarifimle yaptım😊
Tuğba
Sanirim hayatımda yaptığım en güzel pandispanya oldu, iftardan sonra tadına bakmak için sabırsızlanıyorum 😋😋
Nagihan
buda benim kendi yorumum teşekkürler tarif için 😊😊