Meşhur Kilis Tava

Meşhur Kilis Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kuzu kıyma(danada olur)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet orta boy patates veya patlıcan(ikisiylede oluyor)
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için;

• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Meşhur Kilis Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle doğrayıcıya iri doğramış olduğumuz kapya biber, yeşil biber ,soğan,maydanoz ve sarımsak alınarak ince hale gelecek şekilde çekilir ve elle sıkarak sebzelerin suyu çıkarılarak kenara alınır.
2. Diğer yandan patatesler soyularak halka olacak şekilde orta incelikte dilimlenerek küçük borcam veya küçük siniye dizilir.
3. Doğranan sebzelere et ve dilediğimiz baharatlar eklenerek 5 dakika yoğrulur.
4.  Yoğrulan etimizi ince olacak şekilde patateslerin üzerine yayalım. elimizi hafif suya batıralım bastıralım.
5. Üçgen sekilde bölünerek üzerlerine domates ve biberler dizilerek 200 derece fanlı fırında 25-30 dakika kontrollü şekilde pişirilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 👍.