Mersin Tantunisi

Mersin Tantunisi Tarifi'nin Malzemeleri

Tantuni için;

• 3 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Salatası için;

• 1 adet kuru soğan
• 2 büyük domates
• Yarım demet maydanoz

Hamuru için

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 4-5 sb kadar un kıvamına göre karar verelim ben 5.5 sb na yakın koydum hamur elimize yapismasin

Mersin Tantunisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğüslerini küp küp doğrayıp, haşlamak için tencereye alalım üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayalım suyunu iyice çekene kadar pişsin.
2. Sonra geniş bir tavaya tavuklarımızı alıp tavukların üzerine ayçiçek yağı ilave edip üzerine kırmızı toz biber ve pulbiber ilave edip kavuralım.
3. Hamur için; gerekli olan malzemeleri un hariç derin bir kaba koyup iyice çırpıcı ile çırpıp en son unu ekleyip güzelce yoğuralım ve 10 dk dinlenmeye bırakalım fırına koyabiliriz bu sürede.
4. Hamuru küçük parçalara ayırıp yuvarlak olarak açıp tavada yağsız altlı üstlü pişirelim.
5. Pişirdiğimiz ekmeklerimizi temiz sofra bezine koyup üzerine tereyağı veya margarin sürebiliriz.
6. Tavada kalan yanık unları da peçete ile boş kaba alıp tavada yanık un olmadan yeni açtığımız ekmeğimizi tavaya alıp o şekilde pişirelim.