Mercimekli Köfte

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 2.5 yemek kaşığı karışık salça (acı,tatlı,domates)
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 çay kaşığı dolusu kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yıkanmış mercimeği 3 su bardağı suyla alıp pişiriyoruz.
2. Mercimekler piştikten sonra ocaktan alıp bulguru ekleyip kapağı kapatıp demliyoruz. 20 dk kadar.
3. Bir tavaya ince doğradığımız kuru soğanı alıp kavuruyoruz üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
4. Dinlenen mercimekli bulguru yoğuracağımız tepsiye döküyoruz. Baharatlarını da ekleyip üzerine salçalı soğanı da döküp yoğuruyoruz.
5. En son ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyip çok ezmeden hafif yoğurduktan sonra elimizle sıkıp şekillendiriyoruz. Afiyet olsun.