Mercimekli Erişteli Pilav

Mercimekli Erişteli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr erişte
• 1 1/2 (yarım) litre kaynar su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet iri kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 5 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 adet rendelenmiş domates veya 1 kutu domates sosu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Damak tadınıza göre tuz

Mercimekli Erişteli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir tavaya mercimeği alalım üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
2. Mercimek yumuşayana kadar pişirmeye bırakalım.
3. Pişmiş olan mercimeğin suyunu süzelim ve bir iki defa sudan geçirelim.
4. Diğer taraftan uygun bir tavaya kaynamış olan suyu ilave edelim, tuzunu ekleyip az biraz daha su tekrar kaynadığında erişte yi ilave edelim.
5. Erişte piştiğinde suyunu süzelim.
6. Erişte birbirine yapışmaması için kızgın yağı ilave edelim kaşık yardımıyla ile karıştıralım.
7. Diğer taraftan uygun bir tavaya yağı alalım.
8. Kızgın yağın üzerine soğanı, kapya biberi, yeşil biberi, sarımsağı ilave edelim ve kavuralım. Mercimeği ilave edelim ve iki üç defa karıştıralım.
9. Salçayı ve domates püresini ilave edelim. Tuzunu baharatı ilave edelim.
10. Salçalı sosumuz uygun bir kıvama geldiğinde erişteyi ilave edelim, iki üç dakika sosunu yediren kadar kısık ateşte iki,üç kaşık yardımıyla karıştıralım.
11. Tereyağını eritelim ve yemeğimizi ilave edelim kaşık yardımıyla karıştıralım.
12. Sıcak servis yapalım.