Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü)

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 5-6 dal taze soğan
• 4, 5 su bardağı su
• 1 tane limon
• Kıvırcık
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Nane

Mercimek Köftesi (Tam Ölçülü) Tarifi'nin Yapılışı

2 su bardağı mercimeği 4, 5 su bardağı suyla pişiriyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım. Suyu azalan mercimeğe 1 su bardağı bulguru ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatıp bulgurun şişmesi için kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım. Diğer yandan yarım su bardağı sıvı yağda küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Salçaları ve baharatları da ekleyip iyice kavuralım. Dinlenen bulgurlu mercimeğe kavurduğumuz soğanlı sosu ekleyelim. Tuz ve limonda ekleyip iyice yoğuralım. İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyip tekrar yoğuralım. Şekil verip kıvırcıkların üzerine koyalım. Afiyet olsun ☺