Mercimek Köftesi (Bol Ekşili)

Mercimek Köftesi (Bol Ekşili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1. 5 su bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 demet yeşil soğan
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 küçük boy kuru soğan
• 1’er tatlı kaşığı pul biber, kara biber, nane
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 5 su bardağı su

Mercimek Köftesi (Bol Ekşili) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 bardak mercimeği, 5 bardak suda haşlıyoruz. Az su kalınca 1,5 su bardağı bulguru tencereye ekleyerek kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.
2. Diğer yanda sıvı yağı kizdirarak doğradığımız 2 soğanı ekliyoruz, soğan ölünce içine 3 kaşık salça ekliyoruz ve son olarak tüm baharatları karışıma
   ekleyerek ocaktan alıyoruz. Maydanoz ve yeşil soğanı doğruyoruz.
3. Haşlanan bulgur ve mercimeği geniş bir kaba alarak üzerine salça karışımını ekliyoruz ve harmanlıyoruz.
4. Son olarak yeşillikleri ekliyoruz ve şekil verip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.