Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 demet maydanoz
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet taze soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası ( isteğe bağlı olarak sadece 2 yemek kaşığı biber salçası ya da sadece 2 yemek kaşığı domates salçası da olabilir)
• 3 su bardağı su ( yoğururken gerekirse daha eklenebilir)
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce mercimeği iyice yıkayın ve bir tencereye 3 su bardağı suyu ve mercimeği koyup iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Haşlanıp suyu çekince bulgurlar eklenip tencerenin kapağı kapatılır,bekletilir.
3. Bir yandan da bir tavada sıvı yağ ile kuru soğan pembeleşinceye kadar kavrulur ve salçası da eklenip 1-2 dakika daha kavrulur.
4. Yarım saat dinlenmiş olan mercimeği içine eklenir ve el yakmayacak kadar hale gelince yoğrulur.
5. Baharatları eklenir yoğurmaya devam edilir ve ince kıyılmış maydanoz ve ince kıyılmış taze soğan da ekleyip yine yoğrulur.
6. Yoğurma işlemi bitince yumurta büyüklüğünde parçalar halinde koparıp elinizde sıkarak şekil verin.

Afiyet olsun .