Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3, 5 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı su (Gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Sumak

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekler yıkanır bir tencereye alınarak üzerini 4 su bardağı su ve tuz ilave edilir (Yeterli olmazsa sıcak su ekleyebilirsiniz)
2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Haşlanan mercimek tenceresinin içine 3 su bardağı ince köftelik bulgur eklenir ve üzeri kapatılarak dinlendirilir.
4. Bir tavada ince kıyılmış kuru soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur.
5. İçine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır ve tüm baharatlar salçalı sosa eklenerek karıştırılır.
6. Dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve güzelce yoğurulur.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir ve iyice yoğurulur.
8. Son olarak harçtan parçalar alınarak köfteler hazırlanır.

Afiyet olsun