Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı bulgur

Rengi için;

• 1 büyük soğan
• 1,5 kepçe zeytinyağı
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Soğuduktan sonra;

• Taze soğan
• Marul
• 1 limonun suyu

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimek yumuşayıncaya kadar su ile kaynatılır. İçerisine (1/2 tatlı kaşığı tuz ilave edilir)
2. Mercimekler iyice patlayıp pişince bulgur eklenir, karıştırılır ve ocak söndürülerek tencerenin kapağı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
3. Bir tavada soğan yağda kavrulur. (1/2 tatlı kaşığı tuz ilave edilir) ardından salça, toz biber, kimyon ve karabiber ilave edilerek kavrulur ve soğumaya bırakılır.
4. Soğuduktan sonra doğranmış taze soğan eklenerek yumuşayan mercimek ve rengi ile karıştırılır ve şekil verilir. Limon suyu da eklenerek karıştırılır ve marul ile servis edilir. Afiyet olsun.