Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye mercimeği ve suyu alalım, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Daha sonra ocaktan alarak 1,5 su bardağı kısırlık bulguru ilave ederek karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika dinlendirelim.
3. Tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğranmış 1 adet kuru soğanı ilave ederek kavuralım.
4. Domates salçası ve biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
5. Hazırladığımız salçalı sosu mercimeklere ilave ederek güzelce karıştıralım.
6. Gerekirse az su ilave ederek köfte harcını yoğuralım.
7. Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ilave ederek tekrar yoğuralım.
8. Salça ve baharatlar mercimek ile iyice karıştıktan sonra doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyerek iyice yoğuralım.
9. Köftemizi dilediğimiz gibi şekillendirelim ve afiyet olsun.