Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 2 sap taze (yeşil) soğan
• 6-7 dal maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4-5 yaprak marul
• 1 adet limon
• Baharat olarak tuz
• Kimyon
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeklerimizi güzelce yıkayıp uygun bir tencereye alalım, üzerine 3 su bardağı su ekleyelim ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.
2. Yumuşayan mercimeklerin içine ince köftelik bulgurumuzu ilave edelim ve 15-20 dakika dinlendirerek şişmesini bekleyelim.
3. O sırada uygun tavaya yağımızı koyalım, kızgın yağın içerisine ince doğradığımız soğanlarımızı ekleyip kavuralım ve soğanlar biraz öldükten sonra içerisine salçalarımızı ekleyelim.
4. Dinlenen mercimeklerimizin içine kavrulan soğanlarımızı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
5. Hafif ılıdıktan sonra ince kıyılmış maydanoz, yeşil soğanlarımızı ve nar ekşimizi de ekleyelim aynı zamanda baharatlarımızı da ilave edip güzelce özdeşleşene kadar yoğuralım.
6. Güzelce yoğurduğumuz harcımıza elimizle şeklimizi verelim ve marul yapraklarıyla limonla servis edelim.Afiyet olsun ….