Mengen Çorbası

Mengen Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 su bardağı su et suyu yada bulyon (Ben yarı yarıya et suyu ve bir adet bulyon kullandım)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sebze tozu
• 1 çay kaşığından az karabiber

Mengen Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pilavlık bulguru yıkayıp tencereye alın üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayıp, bir kenara alın.
2. Ardından uygun bir tencereye yağları ekleyin üzerine küçük yemeklik doğranmış soğanları ekleyip, hafif kavurun üzerine unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun salçaları ilave edip kavurun.
3. Suyunu ekleyip kaynamaya başladığında haşlanmış bulguru ilave edin.
4. Baharatlarını ekleyip 15 dakika kadar kısık ateşte kaynadıktan sonra sıcak sıcak üzerine kuru nane serpiştirip, servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun 😋