(kek piştikten sonra marmelat kısmını ıslatmak için 1 tatlı kaşığı bal ve 2 -3 damla su yada şekerli su ile de ıslatabilirsiniz)
Marmelat Soslu Portakallı Kek Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle küçük bir tencerede portakal peltesini hazırlıyoruz.
Bunun için portakalın kabuğunu rendeleyip beyaz kısmını soyup gelişi güzel doğruyoruz.
Mandalinanın da kabuklarını soyup dilimleri ikiye bölüp atıyoruz ve şekeri nişastayı ilave edip orta ateşte portakal ve mandilanalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Blendırdan geçirip koyulaşınca altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekliyoruz ve karıştırıp üzerini streç ile kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.
Ayrı yerde kekimiz için şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpıp oda sıcaklığındaki tereyağını ve diğer malzemeleri ekleyip kabartma tozunu elekten geçirilmiş unun içine karıştırıp köpük köpük bir kıvam alana kadar mikser ile karıştırıyoruz ve yağlanmış düz bir tepsiye döküyoruz.
Diğer tarafta portakal peltesini bir krema sıkma torbası yada buzdolabı poşetine koyup kalın çizgiler çizerek şekil veriyoruz.
180 derece ısınmış fırına verip keki ilk 25 dk fırının kapağını açmadan pişirip daha sonra kürdan ile içinin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
Pişen keki fırından çıkarıp soğuduktan sonra marmelat kısmını ıslatıp pudra şekeri serpiyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun.