Mantı (Mantı Aparatı Yardımıyla)

Mantı (Mantı Aparatı Yardımıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Üzeri sosu için:

• 2 kaşık domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) kepçe su (mantıları pişirdiğimiz sudan)

Mantı sosu için

• 1 kâse yoğurt
• Sarımsak

Mantı (Mantı Aparatı Yardımıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için karıştırma kabına un ve tuz ekleyelim.
2. Karıştırarak unun ortasına bir cukur açalım, 1 yumurta ekleyıp karıştırmaya devam edelim.
3. Ardından suyu yavaşça ekleyelim. Sert bir hamur elde edelim.
4. Hamuru 4 parçaya bölüp üzerini bir poşetle kapatıp 1 saat dinlendirelim.
5. İç harcı için soğanı rendeleyip suyunu sıkalım, sarımsakları rendeleyip baharatlarını ekleyip karıştıralım.
6. Bezemizin bir tanesini açıp, ikinci bezeyi açana kadar kurumaması için üzerini bezle örtelim.
7. Diğer bezemizide açalım (hamurumuz kurumadan yapabilmek için iki bezeninde hazır olması işimizi kolaylaştıracaktır).
8. Açtığınız hamuru aparata sermeden önce ,aparatı unlayalım. Bu işlem mantıların daha kolay bir şekilde çıkmasını sağlayacak.
9. Bezemizin birini aparatımızın üzerine serelim ve hızlı bir şekilde hamur kurumadan iç harcını oyuk yerlerine koyalım(dilerseniz kurumaması için bi bez örtebilirsiniz).
10. Üzerine diğer hamurumuzu serelim.
11. Sonra oklava yardımıyla üzerinden bastırarak gidelim ve mantılarımız aparat sayesinde kesilmiş oluyor.
12. Aparatı ters çevirip mantıları alalım.
13. Dilerseniz mantıları tepsiye alıp önce dondurucuda şoklayıp sonra poşetleyip buzlukta saklayabilirsiniz.
14. Pişirmek için tencereye yaklaşık 2 litre kadar kaynayan tuzlu suya hazır olan mantılar atalım.
15. Sos için,bir tavaya tereyağını koyup eritip,salça ekleyip kavuralım ardından toz biber ve pişen mantının suyundan biraz alıp karıştıralım.
16. 1 kaseye sarımsakları rendeleyip,yoğurt ekleyip karıştıralım. Pişirdikten sonra sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edelim….