- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bismillahirrahmanirrahim.
Nefis bir lezzete daha kolları sıvadık 🥰
Bismillahirrahmanirrahim.
Nefis bir lezzete daha kolları sıvadık 🥰
https://www.nefisyemektarifleri.com/manti-8415574/
Mantı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un ( klasik su bardağı)
- 2 yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Su
İç malzemesi için;
- 200 gram az yağlı kıyma
- 1 orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demetten az maydanoz
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- 5 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
Hazırlanışı.
- İlk olarak derin bir kaba unu, tuzu ve yumurtayı ekleyelim.
- Daha sonra kontrollü olarak suyu azar azar dökelim.
- Hamurumuz sert bir hamur olması gerekiyor. 10 dk kadar hamuru iyice yoğuralım.
- Sonra üzerini bir bez ile örtüp dinlenmeye bırakalım.
- Hamur dinlenirken iç harcı ve sosunu hazırlayalım.
- Kıymayı, minik doğranmış soğanı, rendelenmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırıp mantı içini hazır edelim. (soğanı robotta çekerseniz mutlaka suyunu sıkın).
- Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip iyice karıştıralım.
- Domates salçasını, pul biberi ve sıvı yağı karıştırıp ocakta sosu hazırlayalım. ( kıvamını açmak için 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz).
- Dinlenen hamurumuzu 3 eşit parçaya ayıralım.
- Beze yaptığımız hamurları üzerini örtelim.
- Düz bir zeminde oklava ile ince bir hamur elde edene kadar açalım.
- Hamur zor açılan bir hamur olması gerekiyor.
- İnce açtığımız hamuru küçük kare kare kesip içini hazırladığımız iç harcını ekleyip mantıyı 4 köşeni ortada birleştirip bükelim.
- Bu şekilde hazırladığımız mantıları dolabın alt kısmında pişene kadar bekletelim. (mantıların birbirine yapışmaması için üzerine hafif un serpin).
- Pişireceğimiz zaman tencereye 1 tatlı kaşığı tuz ve 2, 5 litre suyu ekleyelim.
- Su kaynamaya başlayınca içine mantıları atalım. 15 dakika kadar kaynatalım.
- Mantının üzeri köpük köpük olacak pişerken bu köpükler azaldığında mantımız pişmiş demektir😉.
Suyunu süzüp sosları ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🤗.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.