Mantarlı Köri Soslu Tavuk

Mantarlı Köri Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kuşbaşı tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 paket mantar (kullanmayabilirsiniz)

Sos için;

• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2su bardağı süt (soğuk)
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Mantarlı Köri Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağını bir tavada kızdırılır. Kuşbaşı tavuklar tavaya alınır.
2. Suyunu çekene kadar ara ara karıştırılır. 1 çay kalığı kekik ilave edilir. Hafif kızarınca altı kapatılır.
3. Mantarların üstü soyulur bir havlu peçete ile güzelce silinir yıkanmaz.
4. Geniş sıcak bir tavaya mantarlar alınır hafif su salıp, çektiğinde 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir kızarana kadar arada karıştırılır ve altı kapatılır.
5. Sos için bir tencereye tereyağ ilave edilir un hafif kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. Kavrulan una süt ilave edilir. Devamlı karıştırılır topak olmasın. Kaynamaya başladığında sıcak su köri kaşığı biber, tuz ilave edilir karıştırmaya devam edilir 4,5 dk pişirilir.
7. Tavuk ve mantarlar birleştirilip tavanın altı yakılır. Sos ilave edilir ve arada karıştırarak 5 dk kadar pişirilir. Sıcak olarak salata ve makarna yanında servis edilir.

Afiyet olsun.