Mantarlı Et Sote (Kuzu)

Mantarlı Et Sote (Kuzu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr. kuzu kuşbaşı
• 4 orta boy kapya biber
• 4 orta boy yeşil köy biberi
• 10 adet kültür mantarı
• Tuz
• Kekik

Mantarlı Et Sote (Kuzu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle granit tavayı ısıtıp, eti yağ koymadan tavaya atıyoruz. ( etinizin biraz yağlı olmasında fayda var)
2. Et suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Kıvamını size bırakıyorum.
3. Pişen etimizi bir tabağa alıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Aynı tavaya biraz ayçiçek yağı koyup, jülyen doğradığımız biberleri kavurmaya başlıyoruz. Biberler görseldeki gibi biraz diri kalınca daha lezzetli oluyor.
5. Kavurduğumuz biberleri de ayrı bir tabağa alıyoruz.
6. Aynı işlemi biraz kalın doğradığımız mantarlar içinde yapıyoruz.
7. Hepsini ayrı ayrı kavurduğumuz malzemeleri son olarak aynı tavaya alıp karıştırıyoruz.
8. Bu esna da tuz ve kekik ilave ediyoruz.

Bütün tatları ayrı ayrı alabildiğimiz bu sote tarifinde parmaklarınızı yiyeceksiniz 🙂 Deneyenlere afiyet olsun.