Mandu Kore Mantısı

Mandu Kore Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• 1/4 (çeyrek) su bardağı su
• 1 tutam tuz

İç harcı için

• 100 gr kıyma
• Orta boy havuç
• 1 yaprak lahana
• 2 dal yeşil soğan
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

(Lahana ve soğan isteğe bağlı çıkarılabilir)

Pişirmek için

• 1 yemek kaşığı yağ
• 1 su bardağı sıcak su

Mandu Kore Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su ve tuz bir kaba alınır ve karıştırılır. Unun suyu iyice çekmesi için bir süre dinlendirilir. Yumuşak bir kıvam elde edilene kadar yoğurulur.
2. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra dinlenmesi için üzeri kapatılarak kenara kaldırılır.
3. Kullanılmak istenen sebzeler yıkanır. Havuçlar rendelenir lahana ve taze soğan küçük küçük doğranır.
4. Kıyma küçük parçalar haline getirilir ve doğurana sebzeler üzerine eklenir.
5. Küçük bir kapta 1 tatlı kaşığı şeker 2 yemek kaşığı soya sosu 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1/2 çay kaşığı toz zencefil karıştırılır.
6. Şeker eridikten sonra kıymalı harcın üzerine eklenir.
7. Hamur şişe kapağı boyutundaki küçük bezelere ayrılır.
8. Tam da ayrı olacak şekilde açılır ortasına harç konur ve katlanır.
9. Bütün mandular hazır olduktan sonra altını yağladığımız bir tavaya dizilir.
10. Tavada altı kızarana kadar pişirildikten sonra bir su bardağı sıcak su eklenip kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.