Maklube

Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk göğsü( yada tavuk but isteğe bağlı butu tiftikleyip o şekilde maklubeye ekleyebilirsiniz benim. Tercihim göğüs ama)
• 1 çorba kaşığı teremyağ
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 1 kg uzun olan patlıcan
• 3- 4 adet kırmızı biber
• İsteğe bağlı haşlanmış havuç (julyen yada yuvarlak doğrayabilirsiniz)
• 1 su bardağı çiğ kabuksuz beyaz badem (isteğe bağlı ben koydum ama )
• Yeterince sıvı yağ
• Kırmızı biber
• Tuz

Maklube Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanlarımızı pijamalı soyup tavamızda kızatıyoruz. Daha sonra pirinçleri bol su ile yıkayıp üstüne yarım limon sıkıp kenarda bekletiyoruz. Bu arada havucumuzu haşlıyoruz. Bademimizi 1 yemek kaşığı tereyağı koyduğumuz tavada rengi dönene dek kavuruyoruz. Göğsümüzü çok olamayacak şekilde haşlıyoruz ,fazla haşlarsak sert olur. Daha sonra tavuğumzu tereyağında bir iki dönderip kenara alıyoruz. Biberlerimiz de kızartıyoruz. Ve şimdi gelelim. Tencereye dizmeye patlıcanlarımızı bir kısmı  dışarda kalacak şekilde tencereye diziyoruz. Bu arada pirinçimizi bademi baharatımızı  biberi karıştırıyoruz. Patlıcanları dizdikten sonra tavuğumuzu düzgün bir şekilde dizip havucumuzu da dizip pirinç karışımımızı da üste yayıp biberleri de üste atıp patlıcanların dışarda kalan kısmını iç harcın üstüne kapatıp su ekleyip yaklaşık 20 ila 30 dk arası kısık ateşte kontrol. Ederek pişiriniz. Piştikten sonra güzel bir şekilde sunum yapabiliriz. Afiyet olsun umarım beğenirsiniz. ☺☺