Lor Dolması
Lor Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- Lor peynir (500 gramlık paket)
- 2 bağ pazı
- 1 paket kaymak (200 gram)
- 4 kaşık bulgur (pilavlık)
Lor Dolması Tarifi'nin Yapılışı
Önce bulgurumuzu pilav yapar gibi su ekleyip, yarım çay kaşığı da tuz atarak pişiriyoruz. pişip ılıklaşan bulgurumuzu ve lor peynirimizi bir kaba alıp yarım çay kaşığı daha tuz ilave ederek ( lor peynir tuzsuz bir peynir olduğu için tuz ilavesi zevkinize bağlı, verdiğim miktarlar ortalamadır) bir de kaymağımızdan 2 tepeleme kaşık ekleyip bir süre yoğurup birbirini tutacak bir kıvam almasını sağlıyoruz.
Pazı yapraklarımızın sap kısımlarını kesip kaynamakta olan suya batırıp 2 dk bekletip rengi döndüğünde çıkartarak yumuşamasını sağlıyoruz.
daha sonra yapraklarımıza içimizden koyarak sarıyoruz. Tepsimize dizdiğimiz sarmalarımızın üzerine su ilave ediyoruz. suyun miktarı sarmalarımızın üzerine çıkmayacak, ben yaklaşık bir su bardağı kadar ekledim. Sonra kalan kaymağımızıda sarmaların üzerine sürerek 180 dereceye ayarladığımız fırınımıza veriyoruz. Suyunu çekip üzeri kızarana dek, yaklaşık 20 dakika sürdü benim fırınımda bu işlem.
Fırından çıkartınca ister sıcak olarak, ister soğuk servis edebilirsiniz. Tercihinize bağlı bir durum 😊 ben soğumasını bekleyip üzerine yoğurt gezdirerek servis ettim. Erzurumlu arkadaşlarım sarımsaklı yoğurt ile de güzel olduğunu söylediler 😊
💐 Bu arada tarif Bayburt yöresinde farklı bir baharat eklemesi ile yapılmaktaymış. Ben Erzurum da bu halini yediğim için, bu şekilde yaptım 💖
deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😍💖
