Lokum Kıvamında Mercimek Köfte

Lokum Kıvamında Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan (büyük bir demetse yarım demet kullanılmalı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (ben çok sevdiğim için kullanıyorum)

Lokum Kıvamında Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kırmızı mercimeği 4 su bardağı su ile kaynatıp pişiriyoruz.
2. Piştikten sonra ocaktan alıp içerisine bulguru ekliyoruz ve kapağını kapatıp 15-20 dakika demlenmesini bekliyoruz.
3. Bir yandan soğanları tavada iyice kavuruyoruz.
4. En son salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Mercimeğin içindeki bulgur şiştikten sonra soğuması için biraz havalandırıyoruz.
6. Soğuduktan sonra kavurduğumuz soğanı ekliyoruz, baharatları da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
7. Daha sonra yeşillikleri de ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
8. Elimizi ıslatıp şekil vererek bol limon sıkarak marul arasında yiyebilirsiniz.Afiyet olsun 🤤.