Lokanta Usulü Çoban Kavurma

Lokanta Usulü Çoban Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 2,5 su b. kaynamış su
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Lokanta Usulü Çoban Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etlerimizi düdüklü tencereye alıyoruz suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çeken etimize 2, 5 su bardağı kaynamış suyumuzu koyuyoruz ve düdüklümüzü kapatıyoruz 15-20 dk pişiriyoruz.
3. Havucumuzu küçük küçük doğruyoruz ve soğanımızda rendeliyoruz.
4. Başka bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıyoruz havuçları da içine atıyoruz ve havuzların yağa rengi çıkana kadar kavuşuyoruz.
5. -Burası önemli kavrulan havuçlarımızı tencereden geri alıyoruz ve rendeledigimiz soğanlarımızı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
6. Daha sonra etimizi suyu ile tencereye boşaltıyoruz ve kısık ateşte 15 dk pişiriyoruz.Not: ben tuzunu ve karabiberini pişirme işlemi bittikten sonra içine ilave ettim.Afıyet olsun.