Limon Kremalı Kek

Limon Kremalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için

• 6 yumurta
• 180 gram şeker
• 180 gram un
• 60 gram sıvı yağ
• 60 gram süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı limon aroması
• 1 gram tuz

Kreması için

• 3,5 su bardağı süt (700 ml.)
• 2 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı limon aroması
• 2 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket labne peyniri

Limon Kremalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarısı ile beyazı ayrılır. Sarısına tuz ilave edilerek hafifçe karıştırılır. Ardından vanilya ve limon aroması ilave edilir.
2. Başka bir kapta yumurtanın beyazı çırpılır.
3. Köpürdükten sonra şeker 3 kademede ilave edilir. Katı krema kıvamına gelince yumurtanın sarısı ile yapılan karışım ilave edilir. Tekrardan mikser ile çırpılır. İyice yedirilir.
4. Un elenerek karışıma ilave edilir.
5. Slikon spatula yardımıyla alttan üstte doğru karıştırılır.
6. Sıvı yağ ve süt başka bir kapta karıştırılır. Bu karışıma bir miktar harç ilave edilir.
7. Daha sonra karışımın bulunduğu kaba ilave edilir. Alttan üstte doğru karıştırılır.
8. Kelepçeli kalıbımızı yağlı kağıt ile alt ve yan taraflarını kaplarız.
9. Karışımı ilave ederiz. Ardından tahta bir çubukla kalıpta hafifçe döndürme işlemi yapıldıktan sonra kabarcıkları gidermek için hafifçe yukarı aşağı vurulur.
10. Önceden ısıtılmış fırında (170 derece) 45 dk pişirilir.
11. Kremayı hazırlamak için; süt, şeker, un, nişasta, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve toz zerdeçalı ekleyip sürekli karıştırılarak pişirelim.
12. Hazırlamış olduğumuz kremaya tereyağı ve vanilini ilave ederek mikserle bir başka kapta çırpalım. Labne peyniri ilave ederek tekrardan çırpalım. Son olarak limon aromasını ilave edip tekrar çırpalım.
13. Eğer kremasını katı değilde daha akışkan olmasını isterseniz süt, limon suyu, limon rendesi, limon aroması ve vanilin haricindeki tüm malzemeyi yarı yarıya azaltabilirsiniz.
14. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis ederken üzerine pudra şekeri ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun.