Lazanya

Lazanya Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket lazanya yaprağı
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 300 -350 gram orta yağlı kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet rendelenmiş domates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı karabiber

Lazanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayçiçek yağını ve tereyağı bir tavada kızdırın. Doğranmış soğanları 3- 4 dakika kadar kavurun.
2. Soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ekleyip harcı pişmeye bırakın.
4. Tüm malzemeler güzelce pişince iç harcınız hazır.
5. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.
6. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
7. Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda, normale göre beşamel sosunuzu daha sıvı olması gerekir. Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.
8. Karabiber ve ekledikten sonra ocaktan alın.
9. Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.
10. Sırasıyla; kıymalı harç, beşamel sos lazanya yaprağı.
11. Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
12. En üste beşamel ve kaşar ekleyip 180 derece fırında pişirelim afiyet olsun.