Laz Böreği

Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kase un
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiğine ılık su

Muhallebisi için;

• 1,5 litre süt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 kase un
• 1 kase kavrulmuş dövülmüş fındık
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Ortalama 2 kase şeker

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su

Açmak için;

• 1 kase nişasta

Üzeri için;

• Erimiş tereyağı 100 gr
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce kulak memesi yumuşaklığın da bir hamur yoğurup dinlenmeye alalım ve muhallebiyi yapalım. Önce un, süt, tuz, yumurtayı tencerede iyice karıştırarak pişirelim. Başta topaklar olacaktır ama çırpma teliyle iyice karıştırarak gidiyor. Sonra şekeri, karabiberi ekleyin. 5-10 dakika daha karıştırın ve altını kapatın. Sonra fındığı ekleyin ve muhallebiyi iyice soğutun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve nişasta ile baklava yufkası gibi açın. Sonra yufkayı 5 parça halinde şeritlere ayırın ve baş kısımlarına arzunuza göre muhallebi koyun (yaklaşık büyük bir çorba kaşığı) Sonra muska şeklinde katlayın ve tepsiye dizin ve üzerini yağlayın. Sade tereyağıyla yağlarsanız daha iyi olur. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Şerbet çok pişmeyecek 10 dakika kaynasa yeterli. Tatlı sıcak şerbet sıcak olmalı. Afiyet olsun.