Lahana Sarmam

Lahana Sarmam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet taze lahana
• 1 kilo kıyma
• 2 kuru soğan rendesi
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı biber ve domates salçası
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 2 yek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tuz, pul biber
• Yarım yemek kaşığı kara biber
• 10-15 dal maydanoz

Pişirmek İçin ;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Lahana Sarmam Tarifi'nin Yapılışı

Not: arkadaşlar ben lahana sarmasını sadece taze lahanadan yapıyorum o yüzden haşlamıyorum lahanayı bir gün önceden streç filmle sarıp buzluğa atıyorum sarmaya başlamadan 1 saat önce çıkarıyorum buzu çözülen yapraklar haşlanmış gibi oluyor fire vermeden sarabiliyorum eyer buzu biraz geç çözülüyorsa ılık suyun altına koyabilirsiniz.

1. Lahanamızın bütün iç malzemesini bir kabin içine alıyoruz iyice yoğuruyoruz.
2. 10-15 dakika dinlendirip lahanalarımızı kalem gibi sarıyoruz ben bir yapraktan 4 tane sarma yapıyorum.
3. Ortasında ki kalın damarı alıp 4 bölüp sarıyorum işlem bittikten sonra ayırdığımız o kalın damarları tencerenin altına yerleştirelim.
4. Sarmamızı tenceremize dizelim salçayı suyun içinde özeleyip sarmalarımızın üstüne dökelim.
5. Tereyağını da eşit şekilde dağıtım üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirelim. Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun