Lahana Dolması

Lahana Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy sarmalık lahana

İçi İçin

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağına yakın sıcak su
• 2-3 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, nane, pulbiber

Lahana Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
2. Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
4. Suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım. (iç harcı yine pişeceği için fazla su ilave etmiyoruz. ) pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırıp yıkıyoruz.
6. Tencerenin altına koymak için 2-3 adet kenara ayırıyoruz.
7. Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dakika batırıp çıkarıyoruz. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabilir. Hafif diri kalması gerekiyor.
8. Haşladığımız lahana yapraklarını sert kısımlarını keselim.
9. Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.
10. Tencerenin dibine ayırdığımız lahana yapraklarını dizip kapatalım.
11. Üzerine sardığımız lahanaları dizelim.
12. En son üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz serpelim.
13. Üzerine çıkacak kadar su ilave edelim.
14. Pişerken dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım.
15. Suyunu çekip lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 35- 40 dakika pişirelim.
16. Pişince dinlendirip arzuya göre yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…😊💜