Soğanı yemeklik doğrayıp bir miktar zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım.
Pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Pirinç de kavrulunca salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Suyunu da ilave edip pişmeye bırakalım. (iç harcı yine pişeceği için fazla su ilave etmiyoruz. ) pirinçler suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Lahanayı dikkatlice yapraklarına ayırıp yıkıyoruz.
Tencerenin altına koymak için 2-3 adet kenara ayırıyoruz.
Lahana yapraklarını kaynayan suya 2-3 dakika batırıp çıkarıyoruz. Suda çok tutmamaya gayret edelim. Eğer lahanaları çok yumuşatırsak sararken parçalanabilir. Hafif diri kalması gerekiyor.
Haşladığımız lahana yapraklarını sert kısımlarını keselim.
Sarılacak büyüklükte kesip içine hazırladığımız harçtan koyup sarma sarar gibi saralım.