Labneli Kakaolu Kek (Coffee Cake)

Labneli Kakaolu Kek (Coffee Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki:

• 300 gr un (2, 5 su bardağı)
• 200 gr toz şeker (1 su bardağı)
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 50 gr kakao (4 yemek kaşığı)
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 120 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

Labne katmanı:

• 400 gr labne (oda sıcaklığında)
• 100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
• 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 80 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

Kıtır katman:

• 50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya

Ara katman:

• 6 yemek kaşığı damla çikolata

Labneli Kakaolu Kek (Coffee Cake) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle her şeyin oda sıcaklığında olması çok önemli belirtilen malzemeleri tariften önce en az 3 saat oda sıcaklığında bekletin.
2. Kıtır katmanı yapmakla başlıyoruz unu, vanilyayı, şekeri eleyerek bir kaba alın .
3. Sonra yumuşak tereyağını ilave edin sonra hamur yoğurur gibi yoğurun kırıntı şekilde bir hamur olacak işlem bitikten sonra dolaba alın.
4. Kek için yine şeker eleyerek ekleyin ve üzerine tereyağını ile edin ve krema haline gelene kadar mikser ile çırpın
5. Şeker ve tereyağı birleşmeye başlayınca yumurtaları teker teker çırparak ekleyin sonra 1 bardak sütümüzü ekliyoruz.
6. Ama hemen değil diğer kuru malzemeleri eleyerek eklerken sütü de yavaş yavaş ilave ederek ekliyoruz spatula ile alt üst ederek karıştırmaya devam ediyoruz.
7. Kurabiye hamuru gibi sert bir hamur oluyor sertleştikçe süt ekliyoruz.
8. Sonrasında kelepçeli herhangi yağlayıp unlanmış bir kek kalıbına aktarın.
9. Yayması zor bir hamur kalıba parça parça alın sonrasında yayın sonra dolaba alın bu arada iç harcı hazırlıyoruz.
10. Şekeri eleyerek bir kaba alıyoruz tereyağını ekliyoruz birleşince labneyi azar azar ekleyin sonra yumurtayı ekleyin iyice çırpın birleştirme işlemine geçiyoruz.
11. Dolaptaki kek harcını çıkarın üzerine hazırladığınız kırıntı katmanı ve damla çikolatayı azar azar ekleyin.
12. Sonra labneli kremayı parça parça ekleyerek yayın bastırmayın onun üzerine yine damla çikolata serpin .
13. Son kalan kıtır katmanı üzerine eşit şekilde yayarak işlemleri bitirin sonra 180 derece fırında 45 dk -1 saat  arasında üzeri kızarak ortasının da tamamen pişmiş olması gerekiyor 1 saat dinlendirdikten sonra keserek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.