Kuzu Gerdan

Kuzu Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kuzu gerdan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağından biraz az sıcak su
• 2 diş sarımsak
• Kekik
• Tuz

Püre İçin

• 2 orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Karabiber
• Tuz

Kuzu Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

Kuzu gerdanları ağzı kapaklı bir kapta kekik, tuz ve sarımsakları rendeleyip harmanlayın kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

Patatesleri soyup halka şeklinde doğrayıp haşlayın. Haşlanan patatesleri içinde 1 çay bardağı su kalacak şekilde süzün, tereyağı, süt, isteğe göre karabiber ve tuzu ekleyip çatal yardımıyla iyice ezerek karıştırıp soğumaya bırakın.
Yanmaz tavayı iyice ısıtıp kuzu gerdanları tavaya alın ocağın altını kısmayın çünkü eti bu aşamada mühürlemek çok önemli yani et suyunu salmadan pişmiş olmalı, tereyağını ekleyin biraz daha kızartınca sıcak suyunu ekleyip çekene kadar pişirin.
Servis tabaklarına patates pürelerini yayın gerdanları pürenin üzerine yerleştirin. Tavada oluşan sostan gerdanların üzerine gezdirin.
Yemeğiniz servise hazır.
Afiyet Olsun :)