Kızartmak için;
Kızartmak için;
Öncelikle belirtmeliyim küçük küçük doğranmış kuyruk yağını tencerede biraz eritene kadar karıştıralım. Sonrasında yıkanmış etleri salçayla güzelce karıştıralım ve tencereye alarak kavuralım. Et kendi suyunu bırakınca orta ateşte kavurmaya devam edelim. Etin durumuna göre değişir ama ben yaklaşık 15 dakika kadar kavurdum. Sonrasında sırasıyla kuşbaşının içine doğranmış soğanı, biberi, domatesi, sarımsağı, tereyağını ve baharatları ekleriz. Bir süre daha pişirmeye devam ederiz ve sıcak suyunu ekleriz. Kuşbaşımız pişince altını kapatırız. Not: Ocak harlı Ateşte olmayacak. Kuşbaşı sulu kalacak.
Patlıcanları alacalı soyup dilimleriz. Üzerine tuz serpip ovalarız. Kızgın yağda patlıcanları biberleri ve kiraz domatesleri kızartırız.
Büyük yuvarlak borcama üçgen olarak 6 parçaya kestiğimiz pideleri yerleştiririz. Orta kısmından başlayarak kuşbaşı etleri üstüne yerleştiririz. Kalan suyu etlerin ve pidelerin üstüne eşit bir şekilde dökeriz. Üstüne kızarttığımız patlıcan, biber ve domatesle süsleyerek servis yapmadan önce 200 C de 10 dakika fırında pişiririz.
Afiyet olsun. Umarım beğenirsiniz.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.