Kuşbaşılı Patlıcan Tava

Kuşbaşılı Patlıcan Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane büyük patlıcan
• 5-6 tane biber
• 1 tane domates
• 150gr kuşbaşı et
• 1 tatlı kaşığı salça

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sos için;

• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Tereyağı

Kuşbaşılı Patlıcan Tava Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba arkadaşlar bugün patlıcan tava yaptım. Umarım beğenirsiniz. Öncelikle patlıcanları ince ince çok küçük olmamak şartı ile doğrayalım. Daha sonra biberleride aynı şekilde ince ince doğrayalım. O sırada etimizide bir miktar suda haşlayalım. Yumuşak olması için simdi kızartma işlemini yapalım. Bir iki parmak geçecek şekilde yağda hem biber hemde patlıcanlarımızı güzelce kızartalım. Kızarma işlemleri bitince bir borcama kızarttığımız biberimizi her yere eşit olacak şekilde yerleştirelim. Daha sonra yumuşamış olan etlerimizin yarısını biberlerimizin üstüne yerleştirip daha sonra patlıcanlarımızı dizelim. Geride kalan etlerimizide patlıcanların üstüne dizip domatesimizi ince ince yarım ay şeklinde keselim. Üzerine yerleştirelim. Bir kasede salçamızı baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip sos haline getirilerek yemeğimizin üzerine dökelim. Tereyağında parça parça bir kaç yerine koyup 190° fırında 20-25 dk bırakalım. Domateslerimiz kızarınca çıkartabiliriz. Daha sonra pilavımızla servis edip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.